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標題:高雄晨光扶輪社 內輪會活動~手作金煌磅蛋糕 2025.08.19.
內容:高雄晨光扶輪社 內輪會活動~手作金煌磅蛋糕 講師:高雄市餐飲業職業工會職業訓練中心 周晏羽講師 2025.08.19. 香氣撲鼻,甜而不膩,手作金煌磅蛋糕好評不踩雷。本年度首次內輪會活動於福華飯店 B1F 名品廚藝教室舉行,由留日講師周晏羽小姐教學指導,為大家準備健康無負擔的食材用料。秤重、過篩、攪拌、入模、烘焙…,夫人們分工完成秤重、食材分配,再由講師簡單自我介紹,周晏羽老師-日本國立筑波大學藝術學博士前期課程碩士畢業,精通英日語也擅於鋼琴、書法繪畫藝術,參與世界名廚大賽屢獲佳績。她不只用好廚藝授課,也用好食材照顧大家的健康,這次的手作金煌磅蛋糕沒有添加人工色素、香精和糖精,蛋糕烘焙外型沒有巿售的閃亮動人,但入口即可感受製作過程的用心、樸實和天然。常識與訣竅~高、中、低筋麵粉何者營養價值較高?高筋麵粉。水晶餃之類的粉料為澄粉故營養價值較低。烘焙蛋糕須計時分次取出加工、加料-先烤10分鐘取出、劃刀,方便糕體分裂膨脹,烤盤反向送入烤箱可使受熱平均。本次蛋糕烘焙兩人一組,每組成果零失誤,個個烤得端正美麗,放涼入袋開心帶回,與家人共享今夏最甜美暖心的金煌磅蛋糕。
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