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標題:2026.01.22 莊堯仲 Adam社友職業介紹
內容: 莊堯仲社友職業介紹從浪浪開始友善革命「小孩吃素」品牌分享素食重新定義不再妥協 本社第2406次例會本社於本次例會中邀請莊堯仲Adam社友職業介紹,透過創辦歷程與品牌理念的交流,帶領社友深入了解一個結合蔬食、藝術與社群文化的創新餐飲模式。例會現場氣氛輕鬆而熱絡,社友們在互動與提問中,感受到年青創業者對理念實踐的熱情與堅持。 例會變更至Adam社友經營的小孩吃素(小孩喝酒)民康旗鑑店,店內設有小型舞台,搭配燈光與音樂設計,營造出近似音樂展演空間的氛圍,即使未飲酒,也能在柔和光影與節奏中,感受到一種微醺卻清醒的自在感。 Adam社友分享,「小孩吃素」的起點是最初在恆春開設店面時,撿到一隻流浪狗,朋友一句「狗來富」,讓這隻狗意外成為品牌的象徵角色,並延伸發展為品牌 ,貫穿後續的故事與視覺設計。 然而好友因為對動物的友善,號召大家來吃素,卻發現是年輕世代對吃素仍存有刻板印象與抗拒心態。這促使他們思考,是否能打造一個空間,讓吃葷與吃素的人,都能在同一張桌上自在用餐,而不被標籤限制。 因為第一間「小孩吃素」店面落腳於恆春老街的一棟民宿一樓,初期以半實驗的方式經營,每週僅營業三至四天。隨著時間推移,逐漸累積固定客群,並受到媒體關注。這段過程,讓團隊開始意識到,這或許是一個值得認真經營的品牌方向。 面對市場上眾多素食餐廳,團隊選擇以藝術、音樂與故事性作為品牌差異。Adam社友與創辦好友,夥同身邊的藝術家、音樂人與插畫家,共同參與品牌視覺、空間設計與內容創作,從插畫角色、室內陳設到社群故事,皆由團隊親自構思與實踐。 品牌定位並非單一餐廳,而是一個創業平台與藝術社群,不定期展示插畫、播放原創音樂與影片,甚至提供創作者舞台演出空間,讓每位走進店裡的客人,都能在用餐過程中,發現不同形式的創作。 談及餐點設計,主講人Adam坦言,過往對素食餐廳的印象,多半停留在青菜或加工素料,這也是許多人不願嘗試的原因。因此,以自身飯店與餐飲背景為基礎,從義大利麵、燉飯、泰式料理等熟悉的葷食輪廓出發,重新詮釋為蔬食版本,讓非素食者也能自在享用,而不覺得正在吃素。店面風格亦鎖定年輕族群,主要客群年齡介於35至55歲之間,希望讓吃素成為一件時尚、有態度且值得分享的生活選擇。 目前「小孩吃素」品牌已發展七間門市,並同時經營其他葷食品牌。展店策略依據不同城市的地緣文化進行調整,如臺南老街老宅改建、社區型早午餐店、屏東勝利星村 BOT 案等,皆保留在地特色。每間店皆設置小型舞台,提供創辦人或獨立音樂人演出空間,延續品牌對藝術與交流的重視。 其中,一間由古董店轉型合作的門市,更是透過場域共創方式,讓原本閒置空間重新活化,帶動人流,也讓古董家具銷售同步成長,成為雙贏案例。 在雙向交流時段,社友們關心未來是否規劃中央廚房、加盟或上市計畫。主講人回應,目前仍以直營店為主,重視品質控管與夥伴制度,透過讓表現優異的店長共同投資,成為經營夥伴,逐步穩健成長。菜單部分,也從早期各店不同,調整為今年全面統一,以提升管理效率。 這次例會讓社友們可以透過實際場域,理解主講人所分享的理念:吃素可以跳脫框架限制,同時與音樂、藝術與社交文化並存,成為現代生活的一部分。(完)
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