專題演講：年後不再難『瘦』香菇，收『腹』江山一把罩主講人：楊濰菱營養師

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標題：專題演講：年後不再難『瘦』香菇，收『腹』江山一把罩主講人：楊濰菱營養師
內容：年齡、體重、體脂率..什麼才是美魔女最該在乎的數字呢? 現今社會有一種『文明病』叫做”代謝症候群”，什麼是”代謝症候群”呢?以下只要達≧3項即是；達1項則為:高風險群。 ê一粗:肥胖(男性腰圍超過90公分、女性大於80公分) ê二高:血壓偏高(收縮壓≧130mmHg或舒張壓≧85mmHg)、空腹血糖偏高(≧100mg/Dl) ê血脂異常:高密度脂蛋白膽固醇偏低(男40mg/dL、女50mg/Dl)，三酸甘油脂偏高(≧150mg/Dl)。代謝症候群容易造成肥胖，而肥胖易引起的併發症有：肝臟疾病、癌症、退化性關節炎、腦中風、糖尿病、高血壓、血脂異常、冠狀動脈疾病。我們可以藉由BMI值來檢測自己的體重是否過重， BMI值計算公式：BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2)，體重正常範圍為 BMI=18.5～24。有些女性看似身材曼妙，但是體脂率卻比同身高體重、看似粗壯的女性要來的高，高體脂率對健康是負擔，應避免甜食、高油脂的酥脆烤鴨、喝酒。理想體脂率肥胖 30歲以下 30歲以上男性 14-20% 17-23% 25% 女性 17-24% 20-27% 30% 人體熱量消耗的途徑主要有三種: 1. 食物的熱效應：人體消化吃進的食物時產生的熱量，佔的比例最少，約10% 2. 身體活動：日常活動(走路、講話、工作等等…)和運動消耗的熱量，約佔總熱量消耗的15~30%。 3. 基礎代謝率(BMR)：佔比最高，約佔人體總熱量消耗的65~70%。 ê減重與能量相關，當攝取的能量大於消耗能量則體重上升，反之則下降。躺著也會燃燒能量的叫做基礎代謝率，它佔消耗能量的65%，但會受其他因素影響。有些人很難瘦下去，主要是基礎代謝率的問題，身體各部位的運作會消耗能量，如果肌肉較多則消耗的能量會變高，所以基礎代謝率會因為肌肉比例的量而有所改變，肌肉少的人其基礎代謝的速度較慢，這也是一般男生的優勢，瘦的比女生快，也比較不容易胖。吃東西的速度如果快，則身體來不及消耗，所以吃東西要認真吃，要滿足身體的能量需求，避免不健康的飲食，像是油炸、高糖份、精緻的食物，抽菸者其營養素的消耗更快，檳榔和酒精的依賴也會使營養失調，太多的食品添加物和沒有纖維質的食物都會造成身體的負擔。 ê過量的飲食會造成-失衡的三角戀情～使得肥胖、脂肪細胞發炎、血糖異常三者之間的惡性循環。 ê理想的減重是一週減0.5-1公斤，少數人可以一週減重超過5公斤是因為～滴水不沾禁食法或是他真的非常胖。 ê抽脂等於減肥嗎？ 2014年一項研究，將15名肥胖且代謝、健康不佳的婦女做皮下抽脂手術，抽出16-17L脂肪混合液，12週後複診，發現體重和腰圍都明顯減少，但是手術前後空腹的血糖、血壓、血脂不變。這問題出在發炎因子，因為抽的是皮下脂肪，皮下脂肪是外表，但是內臟器官的負擔才是真正需要改善的。這項研究告訴大家：抽脂手術不能等同於減肥，其主要目的是塑身而非減肥。對於經過飲食治療和運動治療而仍有局部脂肪不良淤積和身材變形的人，可以將局部多餘的脂肪抽出，達到塑身的目的，但是抽脂手術無法達到減肥的效果。 ê抽脂不是減肥的捷徑，真正的捷徑是均衡的飲食，均衡的飲食就是水果、蔬菜、五穀根莖類、魚肉蛋奶類、堅果類、水份等做適當的搭配，就像扇子一樣，扇子搧風必須不漏才會有風，一旦有縫則會漏風。 ê飲食均衡很重要，進餐順序: 1.先從健康的食物開始吃 2.先吃低熱量 3. 水(湯)、青菜、飯、肉、水果。（先吃蔬菜血糖不易偏高） ê有意識的飲食型態：研究女性減重者的行為模式時，發現可持續紀錄每日飲食者，減下的體重比無紀錄者更多。頻繁的紀錄食物攝取量，可有效提高自制力，有助於減重。 ê養成良好的生活習慣，避免久坐，久坐如同吸二手菸。 ê一起來增加快樂的正能量，充分咀嚼每一口食物、每天運動、曬曬太陽15分鐘。

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